Blog

Çocuklarda gıda zehirlenmesiyle farklı farklı dönemlerde karşılaşabiliyoruz. Okul döneminde ev dışı beslenmenin getirdiği risk yaz döneminde de besinlerin daha kısa sürede bozulması gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor. Ayrıca açıkta satılan gıdalar, iyi pişmeyen etler, iyi yıkanmayan sebze ve meyveler çocuklarda her zaman bir gıda zehirlenmesi riskini gündeme getiriyor. Öyle ki tükettiğimiz besinlerin tadı ve şekli gayet normal görülmesine karşın yine de gıda zehirlenmesine yol açabiliyor. Özellikle bağışıklık sistemleri yetişkinlere göre daha az gelişmiş olan çocuklarımız bu risklerden daha çok etkileniyor. Nihayetinde gıda zehirlenmesi söz konusu oluyor. Gıda zehirlenmelerinin en önemli nedeni ise besinlerde bulunan bakteriler. Nem ve sıcakta bu bakterilerin daha hızlı üreyebilmesi de yazın gıda zehirlenmesi riskini artıran en önemli unsur. Bir gıda maddesinin içinde ne kadar çok bakteri olursa enfeksiyon ve hastalık riski de o oranda artıyor. Gıdalarda en sık oluşan bakteri türleri ise şöyledir: Kampilobakter, E. Koli ve Salmonella.

Gıda Zehirlenmesinin Nedenleri

•  Bakteri oluşmuş yiyecek veya içeceklerin tüketilmesi
• Besinlere bulaşan böcek ilaçları gibi kimyasal maddeler (nadiren)
• İyi pişmemiş, iyi yıkanmamış bir besini tüketmek
• Son kullanma tarihi geçmiş bir gıda tüketmek
• Hijyen kurallarına uymadan hazırlanan yemekler (el yıkamama gibi)
• Kümes hayvanlarını çok iyi pişmeden yemek
• Pastorize edilmemiş süt tüketmek
• Arıtılmamış su içmek

Çocuklarda Gıda Zehirlenmesinin Belirtileri

Gıda zehirlenmesinin en önemli belirtileri sırasıyla ateş, ishal, kusma, üşüme, halsizlik, kanlı dışkılama, sıvı kaybı ve kas ağrıları olarak belirtilebilir. Zehirlenmenin türüne göre belirtiler 30 dakika ve 12-48 saat içinde kendini gösterebilir. Semptomlar 1-3 gün boyunca sürebilir. Gıda zehirlenmesinin nedenine bağlı olarak zehirlenmenin ortaya çıkaracağı şikayetler ve zehirlenmenin şiddeti değişebilir.

Çocuklarda Gıda Zehirlenmesinin Tedavisi

Gıda zehirlenmesinin nedenine ve şiddetine göre tedavi değişir. Olguların bazılarında hastaneye başvurmaya gerek olmadan hafif şikayetlerle semptomlar 1 gün içinde yok olurken, bazılarında da dinmeyen ishal gibi şikayetlerle acil hekime başvurmak gerekir. Bu durumda çocuğun fiziksel muayenesi yapılır. Kan testi, idrar testi ve gerekirse gaita testi yapılır. Nadiren görüntüleme yöntemlerine de başvurmak gerekebilir. Elde edilen sonuçlar ile birlikte tedavi planlanır.

Çocuklarımızı Gıda Zehirlenmesinden Nasıl Koruruz?

•  Çocuklarımıza yemek yemeden önce ve yemekten sonra ellerini yıkamalarını öğretmeliyiz.
• Evde hazırlayacağımız sebze ve meyveleri iyice yıkamalıyız. Çocuklarımızın dışarıda tüketeceği salata gibi yiyecekler konusunda dikkatli olmalıyız.
• Çocuklara verilen et, tavuk gibi ürünleri mümkün olduğunca pişirmekte/kızartmakta yarar var. Çiğ kalmaması gerekir. Çiğ besinlerin üzerinde bakteriler daha kolay barınır.
• Açıkta satılan dondurmalar konusunda dikkatli olunmalıdır.
• Okul, kreş, kamp gibi yerlerde çocuklarımızın nasıl beslendiğine özen gösterelim. Çocuklarımıza ne tür yemekler verdiklerini, yemekleri kimin yaptığını, nereden tedarik ettiklerini sorgulayalım.
• Çocuklarımızı tükettikleri besinlere dikkat etmeleri konusunda bilgilendirelim.